经济指标

是的,我知道,我知道,你整个星期都很好

每晚晚餐,带上午餐上班;没有甜甜圈停止(好吧,几乎没有)

现在是星期五,也就是“饮食周”的最后一个工作日,你可能会想,好吧,我有点值得出去

此外,周五晚上成为社交活动真是太棒了

如果你受到诱惑,也许如果你读到这篇关于我们外出吃饭时产生的所有废物的Huff Post,你可能会回到今晚待在家里

但转向正面,我有更好的理由今晚吃 - 自制披萨

由于玛莎葡萄园冬季的户外用餐有限,而且我和我的男朋友周五晚上常常有7岁的女儿,我们养成了周五晚上披萨之夜的习惯

家庭

这是一项非常有趣的活动;我介绍了很多成分,每个人都有自己的成分

我通常有几种不同类型的奶酪,包括磨碎的(巴马干酪,mozz,fontina)和粉碎(山羊奶酪是我最喜欢的 - 我喜欢白色披萨

)我炒一些蘑菇和一些洋葱,切碎的西红柿和橄榄,准备一点当地的香肠为肉食者准备,并准备一些新鲜的香草,海盐和良好的橄榄油

(如果你有时间或倾向于制作其他食材 - 也许是本周末的披萨之夜 - 你可以在www.finecooking上找到烤大蒜,罗勒香蒜酱,焦糖洋葱和烤番茄的美味食谱

酱汁,你可以快速做番茄酱用罐装西红柿,或者你可以买(便宜,而不是很多添加剂)一罐披萨酱(像这样的孩子)

最重要的是,披萨面团比你想象的要多

它很容易在家里制作

我最喜欢的一个我在Fine Cooking杂志的编辑工作期间的故事是由Evan Kleiman制作的Make and Freeze Pizza Dough

这个超级简单的面团是用食物处理器制作的,约需要两秒钟

(你手上有面粉,盐和橄榄油)今天唯一的挑战是找到一包酵母

)揉捏非常小(儿童友好,如果是一个小厨房) - 美味),面团被分为6或8个“个人”比萨饼,所以每个人都可以自己定制

如果您想拥有更多朋友,您可以轻松制作第二批

在温暖的厨房里,面团球在不到一个小时的时间内上升 - 只需与朋友一起度过正确的时间,在厨房里喝一杯,将您的浇头放在一起

理想情况下,你应该用披萨(或烤制)的石头(500度)烘烤披萨,但如果你没有披萨,可以尝试在已经预热的重型平底锅背面烘烤披萨

烤箱

(有些人还在家里的商店里买了一块未上釉的陶土砖烤盘

我被告知进口瓷砖可以含有铅,所以要注意这一点

)你也可以用锅(撒上玉米粉)即兴创作披萨(通常是在烤箱内外放置披萨的最简单方法

)无论如何,你都无法获得乐趣

一旦你和几个朋友或家人一起尝试,我想你会发现自己期待周五晚上的饮食