经济指标

我住在很多地方,纽约市与其他所有城镇的区别在于两个对立的力量 - 一个走出小公寓,餐厅,剧院,工作活动和伊甸园鸡尾酒会的方式,以及另一种强大的磁性拉力,可以让你筑巢,烤自己的面包,保护自己免受窗外侵略

前者是诱惑,后者是控制

为了让你选择自己的控制,三件事之一必须发生:你的分娩和保姆费用在家里筑巢似乎非常紧迫和有吸引力

其次,你从HuffPost那里获得了很好的作业并写下了关于进食的知识

或者三,你是Cathy Erway,在家烹饪是一个经过深思熟虑的挑战,写一本关于它的好书

幸运的是,我有前两个借口

这并不意味着我不出门 - 本周我已经两次外出,但这确实意味着我不会留下下班后/团体/鸡尾酒

外卖已经创造了一个行业,通过捕食这些疲惫不堪,偶尔醉酒的人,可以轻松接受简单的解决方案

周一晚上,一些初创公司聚会后几个小时 - 说实话,我做了一点作弊,有一个Perrier和一袋椒盐脆饼 - 我回到了一个安静的公寓

我的孩子睡着了,我的丈夫在加利福尼亚工作

外卖非常有吸引力

然而,我做了一个为期一周的家庭厨师承诺转向我最喜欢的一餐,这是我在意大利的一家餐馆做饭时学到的

它被称为米饭沙拉,听起来难以忍受,但事实并非如此

我学会烹饪的食谱简单地煮了Arborio米饭,包括刺山柑,橄榄,草药和一条油河

我周一制作的版本更像是米饭沙拉和金枪鱼沙拉的混合物

在煮熟的Arborio(你想保留一点点),我把意大利的炸金枪鱼,刺山柑,切碎的青橄榄,紫红色辣椒,柠檬皮,柠檬汁和橄榄油折叠起来

油应该是锋利的,应该有足够的油,以便在碗的底部稍微收集

你可以混合更多的金枪鱼或更少的胡椒

您可以添加草药或使用醋代替柠檬汁

这是一种无法制作的沙拉

在伊甸园的平均街道上度过漫长的一天后,这是一顿明亮而舒缓的理想家常晚餐

意大利米饭沙拉2至3海盐1杯Arborio米1/4杯切碎的piquillo胡椒(从罐子里)1/4杯切碎的青橄榄1汤匙刺山柑4盎司油包金枪鱼一点红辣椒片,味道1茶匙新鲜的柠檬热柠檬汁,味道3至4汤匙的最优质特级初榨橄榄油粗黑胡椒粉1.煮一大锅大量的盐水

加入米饭煮至硬

排水

2.将大米加入大碗中,加入剩余的成分

直到大米被彻底涂抹

品尝并调整调味料,加入更多柠檬汁,橄榄油,盐和胡椒粉